Spann 5 kg

5 kgs spann med heil fisk lagvis i lake. Fisk i spann eller butt må heile tida ha lake som dekker fisken, og du må vera særs nøye med handhygiena når du skal handtere rakfisken. Bruk gjerne eingångshanskar for å vere trygg på at du ikkje tilfører bakterier. Spann får du kjøpt i vårt fabrikkutsal på Leira eller i ferskvarediskar i butikkane rundt om. 

Slik kokar du lake for etterfylling:
Kok opp 50 g salt per liter vatn, som du deretter avkjøler heilt og heller over fisken.