med squashsalat, rømme og kokte poteter
Tid: ca. 30 minutt 1-2 personar
Du
treng:
250 g sitronpeparmarinert aure
1 squash
2 sitron
2 ss sukker
5 ss olivenolje
1 beger seterrømme
Slik gjer du:
Høvle squash på langs i fine lange skiver med ostehøvel. Strø salt
over slik at det trekker til seg vatnet. Bland dei andre
ingrediensane og ha squashen oppi etter å ha skylt av saltet i ein
sil. La salaten trekke smak i ca. 20 minutt.
Steik auren gyllen i ei blanding av smør og olje i 2-3 minutt på kvar side, til fisken er akkurat gjennomsteikt.
Server auren med squashsalat, kokte poteter og ein klatt rømme.